1.介绍葡萄酒品鉴分类
品鉴葡萄酒是一项细致且感性的活动，不同的葡萄酒类型也有着不同的鉴别标准。根据葡萄酒的产地、类型、酿造工艺以及口感，葡萄酒可以被分为红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒、香槟、甜酒和烈酒六个主要品种。
2.红葡萄酒品鉴方法
红葡萄酒的色泽和味道都要从其葡萄的品种和产地入手。品鉴红葡萄酒时，首先应该注重观察酒的颜色，然后将酒倒入葡萄酒杯中放置数秒后，闻一下酒香，观察其是否具有浓郁的果香和花香。喝一口葡萄酒，领略它的口感和口感的变化。品尝好的红酒，它的口感清淡明亮，口感柔和，余味持久。
3.白葡萄酒品鉴方法
白葡萄酒的品鉴同样需要注重其色泽和香味。白葡萄酒的色泽应该极为透明，几乎是无色的。品尝时，需要将白葡萄酒放置几分钟，散发其独特香味，然后慢慢地嗅闻酒香。喝一口白葡萄酒，可以品味到它轻盈、爽口、果香浓郁的特点。好的白葡萄酒的酸度适中，苦味较大，但口感余味非常好，不会呈现出难喝的感觉。
4.香槟品鉴方法
香槟是一种特殊的葡萄酒，它具有浓郁的香气，同时还有丰富的果香和花香，因此品鉴香槟时，需要做好充分的准备。香槟的口感应该干爽，同时具有微妙的果香味，如果在口中有强烈的果香味，说明它的品质不错。品尝前，要先冷却果香酒杯（或是香槟酒杯），再注入香槟，杯中最好只占杯容量的1/3。先将香槟倒入杯中，然后静静地等待，观察气泡、口感、颜色、香气等因素的变化。
